Corpos em crescimento requerem um equilíbrio cuidadoso de carboidratos, proteínas e gorduras – cada um com funções distintas. Embora os carboidratos alimentem as atividades no parque e a concentração na sala de aula, as proteínas reconstruem o tecido muscular após os surtos de crescimento. Gorduras saudáveis, muitas vezes mal compreendidas, na verdade, possibilitam o desenvolvimento cerebral.
As necessidades energéticas flutuam dramaticamente durante as fases de crescimento da infância. As crianças pequenas precisam de dietas ricas em gordura (40-50% do
Sinais sutis frequentemente precedem deficiências mensuráveis. Unhas pálidas podem indicar deficiências de ferro,