Wachstumsbedürfnisse erfordern ein sorgfältiges Gleichgewicht von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten – jedes mit unterschiedlichen Aufgaben. Während Kohlenhydrate die Aktivitäten auf dem Spielplatz und die Konzentration im Unterricht antreiben, bauen Proteine Muskelgewebe nach Wachstumsschüben wieder auf. Gesunde Fette, oft missverstanden, ermöglichen tatsächlich die Gehirnentwicklung und lebenswichtige
Der Energiebedarf schwankt während der Wachstumsphasen der Kindheit dramatisch. Kleinkinder benötigen fettreiche Ernährung (40-50% der Kalorien
Subtile Anzeichen gehen oft messbaren Defiziten voraus. Blasse Nagelbetten können auf Eisenmangel hinweisen,